KOPANKI – MIEJSCOWOŚĆ Z ZIEMI I POWIETRZA

Wieś położona 6 km na zachód od Opalenicy. Leży pośród piaszczystych pól wśród największego kompleksu leśnego gminy, nad którym zwierzchność administracyjną pełni Nadleśnictwo Grodzisk. Do końca XIX wieku miejscowość zamieszkiwana była wyłącznie przez ludność niemiecką trudniąca się pracą na roli. Ruch osadniczy spowodował, że już w roku 1928 na ogólna liczbę 520 mieszkańców, 340 było Polakami. Ta przewaga polskiej ludności została uwieńczona wyborem pierwszego polskiego sołtysa, którym został Władysław Wieczorek.
 
Miejscowe Koło Gospodyń wiejskich działa od 14 czerwca 1966 roku. W wiosce działa także Kółko Rolnicze. Obszar sołectwa to przede wszystkim bory mieszane z dominującą rolą sosny i występującym dębem. Runo leśne bogate jest w wiele gatunków grzybów oraz borówkę czarną. 27 czerwca 1995 roku poświęcona została po 6 letnim okresie budowy kaplica Matki Boskiej Nieustającej Pomocy.